鸭肉炖土豆(无油版)
鸭肉自带油脂已经很多了,不想再用油来煸炒,所以诞生了无油版的鸭肉炖土豆,一样能够征服你的味蕾,集营养美味于一身。食材,制作过程都很简单,味道只有做了才知道😊
用料
鸭腿 | 两个 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒大料 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
料酒,生抽,老抽,盐 | |
土豆 | 两个 |
鸭肉炖土豆(无油版)的做法
鸭腿切块,放入凉水里煮开焯出血沫子
焯过水的鸭块放入炖锅放入料酒,葱姜蒜,花椒大料,生抽老抽适量。还有豆瓣酱,豆瓣酱是之前用油炒过的。加入温水。好了,料齐了,开炖。大火炖开锅5分钟后,转小火30分钟。也可以根据自己的炖锅情况来分配时间,只要把肉炖烂。
时间到了后放入土豆,土豆熟了就可以出锅了
开吃!这道菜最大特点是不油腻,肉质不材,汤汁浓郁可以浇在米上。
小贴士
1.生鸭肉要放凉水锅里焯掉血沫子
2.豆瓣酱要先用油炒出红油来
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