腌笋炒肉

用料  

腌笋炒肉的做法  

1. 腌笋泡半天，中途换几次水，看个人喜欢，次数越多味道越淡

2. 葱切段，猪肉、姜、蒜切片

3. 腌笋滤干，用手撕成条，太长的可以扯断

4. 热锅，入油，稍热放姜片，翻炒，放猪肉，翻炒，滴点醋

5. 放干辣椒、蒜，翻炒片刻

6. 放入腌笋、冰糖、生抽、黄酒、酱油，翻炒

7. 2分钟左右，放入小葱、味精，翻炒出锅

小贴士

腌笋本来就咸，不用放盐