姥姥的酱牛肉

姥姥做的酱牛肉特别好吃，每次吃不够，特地要了方子存着。
封面就是姥姥写的，我敲成文字，姥姥，我爱你爱你。
我去百度才知道一钱=五克。
方子是一斤半牛肉的，酱牛肉不出货，每次姥姥都是炖一锅，按比例翻番就行。
私以为姥姥写的步骤蛮详细的了。
姥姥说酱牛肉不难，就是耗费功夫，祝大家都能成功作出好吃的酱牛肉。
以上。

用料  

姥姥的酱牛肉的做法  

1. 将牛肉（带筋的部位最适合）洗干净后切成大块放入锅中，加清水没过牛肉，烧开后捞出，凉水过凉。

2. 砂锅置于火上，加入植物油烧至五成热，放入白糖炒至深红色加入适量白开水搅匀，制成焦糖色。

3. 根据牛肉的量，放在干净的锅里，放入牛肉调料，适量的水和第二步炒制的糖，烧沸舀去浮沫，改用小火炖两个小时左右。关火前十分钟加香油、味精，味精加不加都行。