瘦版回锅肉
减肥?那著名的三月不减肥,四月徒伤悲,四月不减肥,五月徒伤悲……对大部分人来说,享受了一个冬季的大吃大喝,减肥似乎成了春意料峭下的第一要务。
减肥无外乎两个方式——少吃加运动,其余一切所谓方法皆是浮云。可是,对于我们这群饕餮人士来说,远离美食简直是天下第一罪过,而对肉食爱好者们来说,吃素,更是比不减肥更伤悲啊。怎么办?那我们就改良一下方式,打着我吃的是瘦肉,肥不了多少的掩耳盗铃心态,大口大口吃这个回锅肉吧。
回锅肉需要的是五花肉,因为好吃就是好吃在肥瘦相间上,而且大部分时候,肥肉是多于瘦肉的。但是,为了遏制无止境的徒伤悲,咱们还是克制一下吧:)
现成有一块蹄髈肉,刚好可以中和一下纯瘦肉,虽然蹄髈肉的肉质不是很适合做五花肉,但做菜也是件随意的事情,就像你拿着菜谱其实大部分时候也被自己改良了一样。
用料
肥瘦相间肉 | 一块 |
尖椒 | 4个 |
大葱 | 3根 |
辣酱 | |
豆瓣酱 |
瘦版回锅肉的做法
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