非正式啤酒鸭

昨日朋友给了一整只板鸭，让我不知所措。砍也砍不动，只好把鸭肉片下来，做了个非正式啤酒鸭。

用料  

非正式啤酒鸭的做法  

1. 片鸭。实在太大一只，砍不动😥。片鸭时，恍惚觉得自己是烤鸭店的师傅。

2. 葱切段，姜切片、蒜切小块，干辣椒切段，准备好花椒。

3. 锅中下油。

4. 油热后将鸭肉放下煸炒。

5. 加入姜蒜翻炒。

6. 放入花椒、干辣椒翻炒。

7. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入大葱。

8. 翻炒一会儿加入啤酒，要没过鸭肉哦。加冰糖，烧开。

9. 盖上锅盖，转小火。

10. 小火闷10～15分钟，期间注意观察水量，减少到一半左右时，开大火收汁。

11. 完成！

小贴士

这里用的纯鸭肉，如果是带骨的鸭块，闷烧的时间还要加长，根据鸭的大小可以增减啤酒的量。
⚠️因为全是用的啤酒，如果要开车的话，还是不要吃哦！