下饭番茄牛腩

立秋之后，仍然闷热，酸酸的番茄，嫩嫩的牛腩，耐心煮完一个半小时，美美吃一顿饭～

用料  

下饭番茄牛腩的做法  

1. 选用好的食材～番茄不催熟，更适合煮牛肉的番茄

2. 化冻浸出血水，切块焯水～

3. 放入姜，冰糖，炒化冰糖

4. 放入牛肉翻炒上糖色，再加入老抽翻炒入味，待牛肉里的水分析出一部分

5. 加入一半番茄，切块做汤底为牛肉加酸，更容易煮烂

6. 加入一个洋葱调味，选用的珐琅锅，保温性更高，煮开后小火煮一个半小时至牛肉软烂

7. 再放入一半番茄，加适量盐，煮五分钟，即可起锅

小贴士

可以用高压锅更快煮烂～