超下饭的番茄土豆牛腩
第二次做番茄土豆牛腩,味道还可以,分享给大家,希望大家喜欢😘
❤写在前面:番茄🍅建议大家买那种翻沙的农村番茄,炖出来效果更好
用料
牛腩 | 800克 |
土豆(小) | 8个(可随意) |
西红柿(大) | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱(小) | 1个 |
葱,姜,蒜 | 少量 |
桂皮,八角,香叶 | 少量 |
生抽 | 4小勺 |
老抽 | 4小勺 |
冰糖 | 七八颗 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少量(可不用) |
超下饭的番茄土豆牛腩的做法
将切好的牛腩泡一会,然后放入冷水里加热焯水,加入料酒和姜去腥,水开后再煮两分钟就可以了捞出,洗净滤干
锅里放少许油,冷油放入冰糖小火熬制,等冰糖化完后倒入牛腩翻炒,过程中放入香叶,桂皮,八角和姜蒜,继续翻炒两分钟。
将炒过的牛腩放入炖锅或者砂锅里,加入开水没过牛腩,水不要太满,待会还要放其他食材。大火烧开后中小火盖上盖开炖,半小时左右。(这个过程中我把里面的香料捞出了,因为我不太喜欢到最后锅里面还有这些“杂质”)
在炖牛腩的过程中就可以把胡萝卜洋葱番茄土豆切好(提前准备好也可以)。
炒锅里放一点油加热,放入胡萝卜翻炒三分钟左右,放入洋葱和番茄,加少量盐继续翻炒五分钟左右,炒到番茄出汁即可。关火,将它们倒入牛腩锅里(此时牛腩大约炖了半个小时)
继续小火炖,大约再过半小时牛腩也差不多熟度够的时候加入土豆,继续炖十几分钟(我不喜欢那种炖烂的土豆,所以我做的时候只要土豆熟了就可以了,你们可以根据自己的喜好来)。中间尝一下味道看是否要加盐。
最后起锅撒葱花,超美味😈😈😈
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鲍菇食谱做法大全,超简单的素炸杏鲍菇做法步骤
用料杏鲍菇一个鸡蛋2个盐适量淀粉一勺面粉一勺黑胡椒粉适量油适量烧烤料适量素炸杏鲍菇的做法面粉淀粉1:1,加两个鸡蛋,盐,黑胡椒粉搅成顺滑的面糊杏鲍菇洗净切条裹上面糊放油锅里炸,全部炸完再升高油温复炸一次蘸烧烤料就可以吃了...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...