过个夜就能做好的酱牛肉
异国他乡,想吃奶奶亲手做的酱牛肉,于是上网搜罗各式各样的菜谱再结合自己的印象做出来的酱肉牛,既简单又好吃,推荐新手朋友尝试一下哟
用料
牛肉 | 1000-2000克 |
香葱 | 一根 |
姜 | 4片 |
花椒 | 一小把 |
麻椒 | 5个 |
大料 | 3个 |
干辣椒 | 3个 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
红糖(粉) | 两勺 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 4勺 |
香醋 | 4勺 |
辣椒面 | 2勺 |
白芝麻 | 一小把 |
其他炖肉料 | 适量 |
过个夜就能做好的酱牛肉的做法
生牛肉泡水半小时~如果牛肉够好可省略!建议牛腱肉,但是我这边买不到,所以像我一样买不到牛腱子肉的童鞋买肥瘦37开的就好~
将生牛肉放入锅中,加凉水(一定是凉水)没过牛肉,料酒3勺,加2/3的葱段(葱白部分)生姜2-3片,大料2个,盐一小把(盐可最后一起放,新手建议逐步放入)。大火煮沸、撇浮沫!
将浮沫撇清后加入2-3勺红糖,3勺酱油,3-4勺老抽,香醋3-4勺(没有香醋用陈醋或米醋,必放!)盐再来一小把。所有炖肉料(辣椒花椒麻椒,豆蔻香果等)放入料盒,放入锅中。此时味道应该是咸口回甜!
所有调料倒入后,大火煮沸转最小火45分钟至一小时~时间太长会炖烂的!
关火!尝一口汤的咸淡,如果感觉汤的味道正合适就再加一小把盐,使汤变的比自己的味觉再多咸一点~冷却至室温。放入冰箱冷藏12小时~12小时后拿出来切片或生啃都会很好吃的~用辣椒面做辣椒油倒在牛肉上,撒上白芝麻和花生碎~享受美食吧
小贴士
好的辣椒油会让酱牛肉更加分哟~具体如何做可留言或自行百度~
-
芙蓉汽水肉食谱做法大全,超简单的芙蓉汽水肉做法步骤
用料肉沫鸡蛋2只香菇末葱白末盐糖生抽料酒生粉少许香油芙蓉汽水肉的做法鸡蛋打散加香菇水搅打,少许盐及香油搅拌均匀备用肉沫、香菇末、葱白末加入调味料搅拌均匀平铺蒸盘上,上蒸锅加盖汽蒸混合肉沫蒸熟后将蛋液倒入蒸盘中加盖转小火,2-3分钟后熄火虚蒸几分钟起锅...
-
培根🥓大虾🦐卷的做法和图解,培根🥓大虾🦐卷怎么做更好吃
本来打算做培根🥓芝士大虾🦐…发现家里没有芝士🧀了🙃算了算了,直接卷卷下锅煎!😁简单又好吃😋!用料雨润至纯培根7片大海虾7只腌虾用料:黑胡椒粉适量盐适量味极鲜酱油0.5汤匙白糖1粒花生米大小其他材料:黑胡椒碎适量食用油适量培根🥓大虾🦐卷的做法准备好需要的材料...
-
脆酥酥古老肉的做法和图解,脆酥酥古老肉怎么做更好吃
从小喜欢酸甜可口的食物,现在有机会做给家人吃了,炸的外脆里嫩的里脊肉,搭配酸甜的菠萝,加上青椒的点缀,真的光想想就觉得好吃,烧菜要充满爱心才能好吃,有空在家试试吧…用料里脊肉一整块菠萝四分之一个青椒一个盐少许黑胡椒少许,可根据个人口味添加料酒少许鸡蛋一个,肉...
-
肉炒甘蓝食谱做法大全,超简单的肉炒甘蓝做法步骤
家常快手菜,清香爽口,开胃下饭……用料猪肉猪瘦肉甘蓝葱、姜、蒜葱花、姜末五香粉、盐、生抽、香醋、白糖、味精酱油、香醋、盐、五香粉植物油肉炒甘蓝的做法猪瘦肉切丝,甘蓝切丝,葱、姜、蒜切末热锅凉油,将肉丝炒至变色,放入葱末、姜末、五香粉,略炒,放入甘蓝丝,略炒,加...
相关文章
- 好吃的腊肠酱肉焖饭,俩个人就能吃完一锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 万能牛肉酱食谱做法大全,超简单的万能牛肉酱做法步骤
- 深夜牛肉酱食谱做法大全,超简单的深夜牛肉酱做法步骤
- 一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 你可能没有吃过的甜口 孜然牛肉,吃过就会爱上的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酱个牛肉,泡杯花茶,过个舒适的周末❤️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 水煮(白切)牛肉-一个转身就能光盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学会这个酱牛肉,就可以酱万物了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 放不过夜的酱牛腱肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夜宵绝对不能少的‘小龙虾拌面’ 没吃过你的夏天就算白过啦!的烹饪做法,大厨教你详细做法