敲好吃的水煮鱼

这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

用料  

敲好吃的水煮鱼的做法  

1. 放大油把鱼皮面炸一下
   

2. 稍微翻一下面

3. 加水，放适量盐，入红椒、姜丝

4. 入蒜片、上锅盖、煮5分钟左右

5. 5分钟后起盖、加入味精、料酒、生抽适量、继续上锅盖煮（千滚豆腐万滚鱼、鱼要久煮）

6. 煮大约一二十分钟、撒上大葱葱花出锅

7. 肉质鲜美、鱼皮不烂