手撕包菜—快手简单

老公突然想吃手撕包菜，前两天让婆婆给炒了说都不香，总感觉少点什么。今天他自己买了包菜一定要让我做并且写到菜谱里。

用料  

手撕包菜—快手简单的做法  

1. 包菜不要用刀切，用手撕成5厘米左右见方片备用。

2. 肥肉切丁放到锅里中火炼成猪油和油渣。

3. 这一步是手撕包菜的关键，因为这个菜只有用猪油炒出来才香，而且油渣会让你在吃的时候口感丰富。

4. 锅里留些猪油，将葱姜蒜爆炒香。（喜欢吃辣椒的，在这个时候可以放的一个干辣椒丁和花椒4粒一起爆炒出香味）

5. 再放上瘦肉快速翻炒变色。

6. 瘦肉变色就说明基本熟了，这时可以放包菜。

7. 放入包菜需要开大火快速翻炒。

8. 包菜炒出水分变软后开始饭生抽，糖，盐和老抽调味上色。

9. 加入油渣拌匀后就可以出锅开吃。

小贴士

1.如果不使用猪油这道菜的香味会差，所以建议一定使用猪油炒。  2.炒菜过程不要加水，加水口感会差。