手撕包菜/炝莲白/宅家办公快手菜:手撕包菜/炝莲白
五分钟之内搞定,绝对的快手菜。
用料
包菜(莲花白) | 半个 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 4克 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1克 |
醋(腊八醋) | 1勺 |
油 | 30克 |
葱(洋葱) | 适量 |
手撕包菜/炝莲白/宅家办公快手菜:手撕包菜/炝莲白的做法
包菜(莲花白)半个,用手撕成小片,老梗部分可用刀切成薄片。
大葱(洋葱)切丝,干辣椒切小块,放在包菜(莲花白)上,还可以放点蒜,我没放蒜先卖个关子,往下看,有答案。
锅内放油。
放入葱(洋葱)和干辣椒炒出香味,(冷油放,我不主张热油炝炒,不健康,我这么炒,味道一样杠杠滴),加入盐,糖,生抽,一起翻炒片刻。我炒菜不放味精,加入少量的糖,可起到提鲜作用。
放入包菜(莲花白)翻炒至变软回缩就好了,不宜炒得太软烂,有点软中带脆的口感正好。
加入适量我腊八那天腌腊八蒜的醋,没有腊八醋的炒这个菜可以加些蒜,与葱和干辣椒一起放油中煸炒。腊八蒜好吃,腊八醋好用,炒菜放一点,醋蒜都有了。
快手菜手撕包菜完成。
味道很好,五分钟完成,够快手。
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