【三丝爆豆】土豆丝这样吃,酸甜爽脆万人迷!
家常菜1.59W
东北人喝酒豪爽,下酒小菜也不马虎。今天介绍的这道三丝爆豆名字响亮,用的食材其实特家常:土豆丝、洋葱丝、香菜丝三种丝和炸花生米拌一块儿,调个酸甜口的酱汁,爽脆开胃,特别助酒!
用料
大土豆 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
香菜 | 1小把 |
花生米 | 80克 |
糖 | 40克 |
白醋 | 30克 |
盐 | 5克 |
芝麻油 | 适量 |
【三丝爆豆】土豆丝这样吃,酸甜爽脆万人迷!的做法
洋葱切丝、香菜切段,去皮的土豆切丝,泡入凉水中去除淀粉;
沥干水分后撒一层干淀粉,下入5成热的油锅中,中小火炸至变色定型;
捞出后打散,再复炸至金黄;
将白醋、糖、香油混合均匀成酸甜口酱汁;
混合土豆丝、洋葱丝、香菜和花生米,撒适量盐,可将酱汁装入喷壶中喷撒在所有食材上,再拌匀即可。
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