厨房小白也会的《麻辣鱼》
麻麻再也不用担心我只有老干妈拌饭啦
用料
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 4片 |
花椒 | 数粒 |
蒜 | 4瓣 |
淀粉 | 少许 |
油 | 适量 |
黑鱼 | 1条 |
腌鱼包 | 好人家 |
鱼调料 | 好人家 |
厨房小白也会的《麻辣鱼》的做法
中国人讲究阴阳调和,做菜也是一样,要讲究荤素搭配~先把盘靓条顺的莴苣姑娘改造成古灵精怪的模样,下热水泡个温泉澡澡,七分熟就可以起锅放入盆底(不是
给莴苣姑娘泡澡的时候,可以将超市师傅切好的鱼片清洗腌上,四片姜四片蒜一勺料酒再加点“好人家”的腌鱼包就完成啦!锅底入油,不必放太多,“好人家”的鱼调料含油量不低,放入腌鱼的姜片和蒜片(佐料可以循环利用,避免浪费)煎香,姜蒜呈金黄色后放入葱段煎香,接着放入鱼调料包,煎香好加入适量水,没过鱼头即可。
先放入鱼头,煮3分钟后放入带鱼骨的部分,煮2分钟后放入鱼片,再煮3分钟就可以出锅啦!
出锅后将干料包(辣椒+花椒)撒到表面,锅里导入稍多热油,大火烧至冒烟,浇到表面。‼️操作这一步的时候,一定要注意安全,切勿被烫伤,可以用锅铲慢慢浇。
最后撒点香菜菜和葱节节就可以啦~
小贴士
油泼步骤一定注意安全,切勿被烫伤!!!
-
不干不柴的干菜炒腊肉太香了的烹饪做法,大厨教你详细做法
干菜是奶奶家晒得儿菜。新鲜的口感像莴笋。可以替换成其他根茎类的干菜。腊肉是二姨家烘的柴火腊肉。用料干菜半菜碗肥肉多一点的腊肉300g干辣椒3个蒜瓣3个不干不柴的干菜炒腊肉太香了的做法材料准备好。腊肉要先热水焯一下,七八分钟,清洗一遍,水倒掉。再切成片水...
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
牛肉丸菠菜汤的做法和图解,牛肉丸菠菜汤怎么做更好吃
徐氏菜谱第一道菜用料牛肉300克菠菜3把鸡蛋1个盐10克胡椒粉5克牛肉丸菠菜汤的做法把牛肉切成大块儿,放入破壁机搅拌(注筋膜)搅好的牛肉+鸡蛋+盐+黑胡椒,顺一个方向搅打上劲搅拌至图中程度即可用中火将水烧开后,挤出肉丸置入锅中。肉丸子要逐一下锅,保持水温撇去浮沫,...
-
简单少油超下饭酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭的一道菜,记录美食的一天😛用料酸菜150克干辣椒8个草鱼片400克料酒1大勺淀粉1大勺姜6片蒜6瓣盐适量蛋清1小个生抽1大勺耗油1大勺鸡粉1小勺小葱3根简单少油超下饭酸菜鱼的做法菜市场买鱼老板帮切好的草鱼片,洗干净的鱼片加入姜,料酒,适量盐拌均匀,然后加入一...