胡萝卜香菇肉丸-蒸
蒸2.98W
用料
胡萝卜(和在肉沫里) | 1/4根 |
香菇(和在肉沫里) | 5-6朵 |
鸡蛋(和在肉沫里) | 1个 |
葱 | 适量 |
姜(和在肉沫里) | 若干 |
盐、鸡精、白胡椒粉、白砂糖 | 适量 |
生粉/玉米淀粉(和在肉沫里) | 适量 |
白酒(和在肉沫里) | 1/3盖 |
胡萝卜香菇肉丸-蒸的做法
首先将肉沫用少许生粉、少量料酒腌制15分钟左右,没时间就先腌肉再等待切丁的时间即可。
一颗鸡蛋,加入等下搅拌的肉沫中。增加肉丸的嫩滑口感。
胡萝卜丁、香菇丁加在腌好的肉沫中。加入调料:鸡精、盐、蚝油、白酒、少许白糖、姜沫
(白酒和姜沫的调味效果一级棒)一顿搅拌之后,按照粘稠程度添生粉,挤成团放在蒸盘上。
蒸18分钟左右出锅撒上葱花。大功告成,又香又软又好吃健康的蒸肉丸子,家里有小朋友就更可啦!
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