水煮肉丸子
家常菜3.12W
在外地医院实习,饭菜太贵,我又喜欢自己做饭,但是条件所限,没有厨房,只有电锅,不能油炸,油烟太大,只好清汤煮了
用料
肉糊 | 500克 |
葱 | 1根 |
姜 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 2克 |
盐 | 10克 |
淀粉 | 3勺 |
鸡精 | 1勺 |
十三香 | 2克 |
老抽 | 两勺 |
水煮肉丸子的做法
葱末,姜末,胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油,盐,老抽等一并放入,搅拌均匀,要顺时针一直搅动
就像这样,必要时用手,要搅出肉茸
搅到最后是这样
挤丸子的时候勺子沾点淀粉水
火由小到大,水由温变开,慢慢炖
大小均匀的
出锅啦
汤也很鲜美呦,再加点葱花沫,香菜,颜色会更好
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