平平无奇一次成功的土豆烧排骨
操作简单,很容易成功哒!
用料
排骨 | 400克 |
土豆 | 2个 |
姜片 | 5~8片 |
酱油 | 1勺 |
蒜 | 4~5瓣 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
香叶 | 2~3片 |
六月鲜黄豆酱 | 半勺 |
桂皮 | 1小块 |
冰糖 | 一小块 |
平平无奇一次成功的土豆烧排骨的做法
排骨冷水下锅,加大葱生姜,水开后煮3分钟左右,去浮沫,捞出。
焯水后如图。
锅内倒油,油稍微多一点,小火,炸土豆块至金黄色,不需要炸太久。
炸好后捞出。
备好配料,葱姜蒜辣椒,放小米椒为了颜值,能吃辣的可以多放,不能吃就别放!
刚刚炸土豆的油,加冰糖融化,倒入排骨炸1分钟,再加入葱姜蒜小米椒,加料酒,生抽,老抽,香叶,桂皮,八角,半勺黄豆酱或者豆瓣酱,翻炒1~2分钟,小火。
加入一碗水,或者一碗半,水可以多一点,水烧开后,转小火炖半个小时。
加入小土豆,再炖十分钟,出锅!
哇哦,好好吃!
来张特写,耶✌
小贴士
👉土豆切块后在水里泡泡去淀粉!
👉大蒜不用切开,整个放进去炖,炖熟了味道很不错!
👉生抽老抽豆瓣酱味道就够了,不用加盐!出锅前尝尝觉得味道淡再加点!
👉真的非常好吃,平平无奇味道鲜美的土豆炖排骨!
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