坚果橙皮丁巧克力贝果

坚果、橙皮丁都是个人喜欢，可用可不用，但橙皮丁和可可是很配的，也可以换成耐高温可可豆或蔓越莓
这个糖量是有糖渍橙皮丁的情况下，如果你不放，又是给小朋友吃的话，一定要加量。

水和奶不要自行换用

小麦粉贝果：

原味/黑芝麻味贝果：

自制咖喱辣贝果：

奶酪咸贝果：

麻辣辣肠贝果：

用料  

坚果橙皮丁巧克力贝果的做法  

1. All in

2. 揉成团，无需出膜

3. 坚果碎、橙皮丁备好。也可以选择耐高温巧克力豆，蔓越莓干这种，随你喜欢。

4. 成团后加入融化黄油，和步骤3的果干一起揉。贝果其实可以不放黄油，但今天做有用到可可粉，加一点黄油进去会没那么干涩

5. 揉至光滑，起缸滚圆，密封冷藏30分钟，图上可见这个贝果的面团一点都不干，哪怕有用到可可粉。

6. 因为可可味是小朋友喜欢的，我分割成8个，大小会更合适小朋友吃。

7. 干净湿布盖好，松弛15-20分钟

8. 擀长擀薄

9. 翻面从上往下卷起，一端接口撑开，U型卷成圆

10. 擀薄，卷成条整形成圈，这样操作不捏边也不会爆开

11. 发酵36度30分钟湿度70%

12. 煮糖水，我就是一个18cm的奶锅，放50克糖或者一大勺蜂蜜，直到有泡泡从锅底冒起要开不开的状态下锅，每面30秒。捞出沥干水份放油布上，注意间隔，烤了会涨起来。

13. 烤箱预热至200度/15分钟转向5分钟。

14. 出炉移到烤网上彻底晾凉

15. 超级迷你，但成品的个头还是不小。