威海家常鲅鱼馅
用料
鲅鱼3 | 条 |
韭菜500 | 克 |
花椒粉1 | 勺 |
葱1 | 根 |
花椒粉适量 | 粒 |
姜粉适量 | 片 |
料酒2 | 勺 |
生抽1 | 勺 |
盐适量 | 克 |
糖少许 | 克 |
鸡蛋 | 2个 |
花生油2大勺 |
威海家常鲅鱼馅的做法
鲅鱼已经去掉头和内脏
我这个是2斤左右一条的沿着鱼脊骨片成两片鱼肉加一片鱼骨
勺子顺着鱼肉的方向把鱼肉刮出来刮出来的鱼肉可以用刀背剁碎
也可以用擀面杖捣鼓碎葱切碎用白酒或者料酒泡起来
加入姜粉 花椒粉霍霍匀根据鱼肉的重量少量多次加入1倍的水
把上一部调好的复合料酒也倒在里面(有条件的同学把葱过滤出来哈)霍霍好的鱼肉馅依次加入
肥一点的猪肉馅适量
生抽 盐 糖 两个鸡蛋 两大勺花生油
切好的韭菜
完成啦
小贴士
1.鲅鱼选大一点的
2.讲究一点的鸡蛋只要蛋清
3.鱼肉馅打水的时候一定少量多次的加
4.一定用花生油 别的油出不来那个味
5.用来包饺子的话多放点盐 包蒸饺煎饺的话少放点盐
调好了就赶紧包 这个馅放久了就出水了
6.糖就是提鲜的可以不放但是千万不加多了一点点就可以
7.无敌无敌无敌好吃 一定要试试哈哈哈哈哈哈哈哈(ಡωಡ)
-
来自花青素的自信,这样就很棒呀的烹饪做法,大厨教你详细做法
给你们说个㊙️,是我经常喝轻食店的一个年轻姐姐告诉我的,她说她自己经常喝!(为什么说她年轻了,因为她的皮肤比我好)不知道宝们是不是一晒就黑,反正我是,统称黑黄皮,出门不化妆那根本就不会下楼,还好而今戴口罩,那不然真是难以想象的噩梦。下面也分享给你们,坚持一段时间来告...
-
超下饭的韩式肉沫豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肉末150克豆腐1块韩式辣酱2勺胡椒粉少许生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半个料酒两勺辣椒粉适量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻适量香油四勺水180毫升超下饭的韩式肉沫豆腐的做法将肉末中加入所有蒜末,胡椒粉适量,两勺料酒,两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...
-
酱烧豆腐鱼食谱做法大全,超简单的酱烧豆腐鱼做法步骤
去海鲜市场买虾,看到豆腐鱼挺新鲜就买了半斤,28一斤,半斤大概也就5-6条。这道菜用砂锅做更好吃,我只是懒,不想洗砂锅。用料豆腐鱼半斤5-6条洋葱半个小葱2根老姜1小块大蒜适量黄豆酱少量生抽少量胡椒面少量白酒少量酱烧豆腐鱼的做法备料。豆腐鱼去内脏,清洗干净,切段。...