开胃菜辣椒炒竹笋

开胃菜，辣椒炒竹笋。天气热，胃口不好，来点辣菜，相当开胃，能多吃两碗饭。

用料  

开胃菜辣椒炒竹笋的做法  

1. 准备食材：竹笋400克、小米椒5条、生姜1小块。

2. 生姜切成小片，小米椒切碎。

3. 竹笋切碎。

4. 锅里放适量水，放一小羹盐，将水煮开。

5. 倒入切好的竹笋焯水。
   2分钟后捞出竹笋再过一遍冷水，然后沥干水备用。

6. 锅里放油，倒入姜和小米椒炒出香味。

7. 倒入竹笋煸炒2分钟。

8. 放入2羹蚝油。

9. 放入2羹生抽翻炒均匀。

10. 试下够味就不用再放盐了，出锅即可。

11. 好辣好爽口，好下饭。

小贴士

不喜欢吃辣的可以不放辣椒。