五花肉土豆西葫芦焖饭
用料
五花肉 | |
土豆 | 3个 |
西葫芦 | |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | |
姜 | |
葱花 | |
方腿(火腿肠) | |
糖 | |
油 |
五花肉土豆西葫芦焖饭的做法
五花肉切成小条(我没有去皮,老公喜欢带皮的,你们自行选择去不去皮)三个土豆洗干净切成块,西葫芦因为是家里就有的,所以切了一块,然后拼成了丁状
家里的方腿(火腿肠也可以)切了两厚片,切成丁。葱花和生姜切碎,放在一边备用!锅中加水,把五花肉焯一下水(按照自己习惯的方法就可以)
锅加油,加糖,小火炒化,加入五花肉翻炒到有一点点焦,然后加入葱花姜末,加入生抽,翻炒几下加入土豆块,西葫芦丁,翻炒几下加水加盐(调料要比平常多一点,要咸一点,一会焖出来的饭才有味道)如果颜色淡加一点老抽上色!
盖上锅盖大火煮一会,这个时候淘米,淘好米,关火,先将锅里的汤倒在电饭煲里(要比平常焖饭用的水少一点,这样出来的米饭不会很软,口感有点硬很好吃)再将菜倒在电饭煲里,把我们切好的方腿丁也放进去,然后用饭勺搅拌一下,扣上盖子开始煮饭
煮好之后,不要开盖,再重新按煮饭再煮一会,就可以打开了,可以撒一点葱花,吃的时候搅拌一下,也可以把土豆都弄碎更好吃
盛到碗里,太香了,有肉有蔬菜,一碗搞定
小贴士
1,西葫芦也叫角瓜,南方大多数都叫西葫芦,北方反而叫角瓜的多,都是一样的东西!
2,焖饭里的食材不是固定的,比如五花肉可以换成瘦肉,排骨代替。蔬菜可以用胡萝卜,西兰花,香菇,杏鲍菇等等,根据你的口味来选择就可以。做法步骤的都一样的!
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