焖酿西葫芦
试试酿西葫芦是啥味道!!!
用料
西葫芦 | |
肥瘦猪肉馅(二八成) | |
香菇 | |
洋葱 | |
五香粉 | |
料酒 | |
生抽 | |
姜粉 | |
油 | |
淀粉 | |
面粉 | |
鸡蛋 | |
小油菜 | |
蚝油 | |
姜 |
焖酿西葫芦的做法
将泡好的香菇和洋葱少许切小丁放入肉馅中,再将适量的五香粉、姜粉、料酒、生抽放入顺一个方向搅拌均匀上劲
将西葫芦洗净,切片——两片之间不切断。将肉馅夹在中间,裹上面粉后再沾满打散好的蛋液下油锅煎至两面金黄
锅中留底油加热后下姜片翻炒后倒入适量的生抽、蚝油、水,水开后将煎好的西葫芦下入,水最好平于西葫芦
在开锅时转中小火盖盖,待汁收的差不多时将小油菜下入一两分钟后下入水淀粉收汁即可
小贴士
做好后的西葫芦酿块还是脆脆的感觉.......
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