减脂餐——黑胡椒芦笋鸡腿肉
芦笋搭鸡腿肉感觉比配鸡胸肉口感更好一些,美食就是在不断的实践和尝试中获得的,这是营养又减脂的一道家常菜。
用料
鸡腿 | 2只 |
芦笋 | 1小把 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
减脂餐——黑胡椒芦笋鸡腿肉的做法
鸡腿泡水洗净,去皮去骨,用剪刀顺着骨头的位置剪开,很容易剔除骨头。去骨的鸡腿肉切成条,蒜瓣去头切片,鸡腿肉放调料(蒜片、生抽、老抽、蜂蜜、料酒)抓匀封上保鲜膜放冰箱腌制半小时。
芦笋洗净用去皮器把根部皮去掉,切成斜块备用。
热锅凉油,放入腌制好的鸡腿肉翻炒变色。
放入芦笋翻炒均匀。
盖上锅盖焖煮3分钟左右,中小火。
开盖撒上黑胡椒粉,转大火翻炒收汁即可出锅。
小贴士
1.因为鸡腿肉腌制过,所以在炒至过程中,只加了黑胡椒粉调味,如果口味偏重的话可以加一点生抽,不过现在都提倡少油少盐健康饮食,还是适当的控制一下。
2.鸡腿洗净提前泡水,可以让血水尽量泡干净。
3.腌制时加点蚝油,蜂蜜改成白糖也可以。
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