不一样的鸡汤米线
美食的味道万万千千,但是有一种味道会成为每个人的心头好。它就是家乡的味道。一碗米线,不一样的做法,不一样的味道。离开自己的家乡后,我吃过很多种米线,但是我最爱的还是家乡的米线。一城一味,我成家后所在的城市离我家乡160公里左右。距离尚可,但是想吃一碗家乡的米线也不是随时都可以。(嫁人前觉得距离不是问题,现在觉得距离简直是个大问题。)于是,为了安抚我那颗思乡的心,我开始学着做这不一样的米线。
用料
米线(2人份) | 适量 |
绿豆芽 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
鸡肉块 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
香菜 | 适量(不吃不放) |
花生 | 适量(不吃不放) |
炖鸡料 | 一包 |
芝麻酱 | 适量 |
盐,生抽,十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量(不吃不放) |
料酒 | 适量 |
不一样的鸡汤米线的做法
先来张食材合影
调料合影
干米线提前温水泡软
鸡肉块洗净放料酒,焯水
葱姜,料包放进砂锅
鸡肉块焯水后,放进砂锅。
加热水,开煮,先中火后小火(快熬好时,我加了盐)
韭菜切段,香菜切段,备用
把芝麻酱加水调的不稀不稠
起锅烧油,炒花生
适量的盐(如果鸡汤已经很咸了,这里就不用放盐了),十三香,生抽,鸡精
米线,绿豆芽,韭菜放开水里煮一煮,煮好后,放碗里
洒上芝麻酱,放上爱吃的花生米和香菜
鸡汤浇上去就完工了
喜欢吃辣的我,再放点儿辣椒油,完美,开吃!
小贴士
食材,调料我也没称,也估计不出来,所以就是适量。我做的是两人份,大家吃多少做多少,应该很好把握吧!调料都是日常调料,依据个人口味调就可以了。
这种做法就是我家乡的做法,我是挺喜欢的。如果您做完,发现不合胃口,那就只当勇于尝试了。嘻嘻!生活总是在不断的尝试中,才发现了新大陆。您说是吧?
(ps:又做饭又拍照,我好难啊!)
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