鲜掉眉毛的狮子蟹粥
难得去逛了一下菜街,发现了很长时间都没见过的狮子蟹,想到它煮成粥的鲜甜,毫不犹豫地把它买了,嘿嘿😁#午餐•2020年2月26日#
用料
狮子蟹 | 差不多一斤 |
梅头肉 | 150克 |
姜、芫荽 | 适量 |
米 | 适量(我准备的是三人份的 |
鲜掉眉毛的狮子蟹粥的做法
还在张牙舞爪的狮子蟹
先用锅开始煮粥,粥份量自己把握,我这个是三人份的。一边狮子蟹去壳(壳上还有膏的刮下来拿个小碗装好)清洗干净,肉也洗干净,
狮子蟹对半切开,肉剁碎,姜拍偏,芫荽切碎
这时,粥已开了,旁边起油锅爆一下姜出味
爆出姜味后加入狮子蟹大火翻炒一两分钟
把炒好的狮子蟹放入滚烫的粥里,还有刚才把蟹壳里刮出来的膏放入一起熬,这时候这里就看个人喜好了,喜欢粥烂一点的就煮长时间一点,自己看着办吧
粥差不多好了的时候加入肉碎
最后加入芫荽,加点盐调味即可
一份黄灿灿的鲜掉眉毛的狮子蟹粥摆在面前,你有何感想……^ _ ^^ _ ^
小贴士
完全不需要任何技巧啊……😄😘
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