材不含怎么做更好吃

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无麸质巧克力饼干，只需3种食材不含面粉、酵母、牛奶与黄油

麸质过敏是对麸质存在反应疾病的统称，在很多时候有着与其他疾病症状类似的表现，这就导致在临床上很难有效的确诊。所以很长时间以来，我们认为华人患有此症的比例要比欧美人低，这很有可能是因为诊断错误而导致的。用料糖粉...
面包机版蓝色吐司（含基本材料比例公式）

懒人做法，老款美的面包机，有一个基本配比：面粉100克，各种液体（水，牛奶，酸奶，鸡蛋液等）70克，糖14克，油14克，酵母1克，盐1克。如果面粉共300克，则其他材料都翻三倍。先记了文字，图稍后补上。用料高筋面粉350克鸡蛋30克牛奶100克蓝蝶豆花...
家宴菜谱（共21例，含所用食材及制作方法）

本菜单适合宴请亲人或朋友，包括8个冷菜，12个热茶，主食为八宝饭，共21个菜谱。因为菜单有点长，每个菜谱只是简单的记录所用食材、配料和操作过程。食材和配料的量可自行掌握。2020年年夜饭就是以此菜单而做，仅此留念，保存下来，...
超柔软番薯吐司（内含反面教材）

我！超级爱吃番薯，特别是烤的，在香港吃过一次番薯雪糕，更是喜爱番薯类甜品。这次的方子完全是出自“天然气小姐”的波兰种方子。自己熬了番薯馅加上去，就成了美美的番薯吐司。用料红薯1个牛奶70克高筋面粉200克鸡蛋1个大的...
食材功效与用法—包含选择窍门（蔬菜）

用料番薯豆芽韭菜，茄子，西红柿食材功效与用法—包含选择窍门（蔬菜）的做法【营养成分】含有丰富的淀粉质、维生素A、维生素B1、维生素C、钾、B-胡萝卜素，热量高但不含脂肪。【药用功效】番薯能保持人体酸碱平衡，起到降脂作用...
月饼_家常材料（不含添加)

用料家里用的普通面粉即可红糖或白糖纯牛奶食用油黑芝麻核桃仁松子瓜子仁花生碎红心红薯淀粉月饼_家常材料（不含添加)的做法家里用的普通面粉＋红糖（用热水搅拌完全融化)＋纯牛奶＋食用油少许☞揉成表面光滑放置一边醒二十分...
8寸戚风蛋糕（含材料比例）

戚风蛋糕一定要低温烤，温度高会导致很多不良后果：内部没熟、塌腰、塌顶……略微顶部开裂很正常，但开裂成东非大峡谷就不太好了，这样回缩也厉害。总材料比例：1个鸡蛋：15g面粉：10g油：12g水：10g糖。6寸就*3，8寸就*5。用料低筋面粉5...
风味超正宗，不输餐厅出品的泰式冬阴功汤（含原材料购买路径）

要做正宗的冬阴功比较麻烦，调味料很多，一直不敢在家尝试，不过上次逛山姆超市，偶然看到了冬阴功的调味酱料，于是立马拿下，开始琢磨什么时候尝试一把光有基础酱料，当然风味还不够，冬阴功最正宗的风味来自于几味泰式香料：香茅，南姜...
面包液体食材含水大概比例

码字太累，存图备用！长时间不用就忘了...用料...面包液体食材含水大概比例的做法.........关于含水量的说明...
雪花酥，没有技术含量，材料备好，做就行了！

雪花酥和牛轧糖这种自己diy，用料其实没那么严格，材料多点少点没关系，喜欢吃什么就放点什么，只要材料具备齐全，动手做就行了！用料棉花糖250克奇福饼干230克全脂奶粉50克黄油50克巴旦木50克蔓越莓50克雪花酥，没有技术含量，材料...
不含粉类不含味精的手打牛肉丸

之前做这道肉丸的起因是要为练习咀嚼的宝贝做一道无添加有韧性的肉食。所以连任何淀粉都没有添加，而以鸡蛋清取代作为粘合剂，更添鲜美。用料牛肉500克蛋清3只细盐约10g。视个人口味定。黄酒2瓶盖姜末少量不含粉类不含味...
不错的食材

用料食材干不错的食材的做法墨鱼丸还可以，大华有...
超快手巧克力松露-不含巧克力，只需2种材料

据我在国外时朋友同学聚会经验，一旦有巴西人，就一定会有这道甜点端上桌。我原本以为也是生巧克力的做法，了解以后才知道这款牛奶巧克力松露condensedmilkchocolatetruffle压根不含巧克力，但味道也很好。本着一个人能吃完...
12m+ 奶酪鳕鱼鲜虾饼，包含7种食材的小饼！

今天要跟大家介绍的餐单，一点面粉也不需要，你只需要准备好各种食材、一个搅碎机、一点点淀粉就可以做出超级美味的海鲜饼。最重要的是，你可以多做一些饼泥，然后用油纸包裹起来，放入密封袋中冷冻保存。下次想吃的时候拿出来...
面包材料含水量及保存方法

材料的含水量的换算：牛奶：90%全蛋：75-80%蛋黄：50%淡奶油：50%酸奶：80%蜂蜜：20%炼乳：28%用料10面包材料含水量及保存方法的做法。...
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算

用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13...
20 土司（不含鸡蛋不含牛奶）

吐司之路太坎坷，做了n次，失败了n次，这次是最成功的一次，总算看见点光明方子参照君之的配方做的用小美揉面，8分钟手套膜（没有小美，可以手揉或者用面包机厨师机揉）参考分量：450克土司盒君之方子烘焙：烤箱中层185度40分钟左右（根据...
红枣花生核桃露（不含牛奶/含大米/浓核桃）

直接吃红枣能吃，但是直接吃核桃有点吃不下，还是榨核桃露喝吧(๑>؂<๑）纯牛奶用完了，喝个不带牛奶的核桃露吧（｡ò∀ó｡）用料生核桃仁100克去核红枣10颗花生20克大米30克水900克冰糖/白糖30克红枣花生核桃露（不含牛奶/含大米/浓...
西瓜冰淇淋，只需两种食材（内含影片）

炎炎夏日里，只需用两样食材就能吃到无负担的天然冰淇淋。只要事先将西瓜切块冷冻，在柜子里随时储备椰奶(如不喜欢椰奶，可以用动物性鲜奶油/奶素取代)，就能在任何时候，五分钟内享用到绵润天然的西瓜冰淇淋了。今天“你好烘...
各种材料含水量

常用到的原料含水量和转换方式：牛奶87%-90%比如增加100g牛奶，就要减少87g水全蛋70%比如增加100g全蛋，就要减少70g水蛋白88%比如增加100g蛋白，就要减少88g水蛋黄50%-55%比如增加100g蛋黄，就要减少50g水蜂蜜17%比如100g蜂蜜，...
小美一锅多菜（含米饭、不含米饭版）

小美的一锅三菜太多了，怎么做都可以，今天做了一份含米饭的一锅三菜，25分钟连汤都搞定了，小美粉们，一起来学习下😊用料鲈鱼1条约400g大米150g-350g水（煮米饭）1000克鸡蛋2个水（蒸蛋水）150克-200g汤的材料按需准备小美一锅多菜（含...
不含油不含泡打粉入口即化的自制宝宝小饼干12+

用料鸡蛋清35克紫薯泥20克全脂牛奶15克婴儿奶粉20克土豆淀粉25克细砂糖（可不加）5克柠檬汁3滴不含油不含泡打粉入口即化的自制宝宝小饼干12+的做法用无水无油的打蛋盆称好鸡蛋清，连盆放入冰箱冷冻层，注意是冷冻。然后开始...
荷包蛋溶豆（8m+辅食）不含糖不含酸奶

可可爱爱的荷包蛋溶豆🍳用料蛋白1个玉米淀粉4克婴儿奶粉8克蛋黄1个玉米淀粉2克婴儿奶粉4克荷包蛋溶豆（8m+辅食）不含糖不含酸奶的做法蛋清分离蛋黄分离加玉米淀粉4g打发打发，可以起勾加入婴儿奶粉8g切拌，避免消泡放入裱花...
2种食材0技术含量香滑泰式热奶茶，惊了

悟了！秘诀在于用奶粉代替鲜牛奶，无需加糖自然香甜。以下配方可做一杯400毫升热奶茶用料全脂奶粉20克泰式红茶粉2勺开水400毫升2种食材0技术含量香滑泰式热奶茶，惊了的做法准备好泰式红茶粉、全脂奶粉杯内加入两勺红茶粉，...
【干货】烘焙常见液体材料含水量换算

今天讲干货面包（面团）含水量的计算和面包配方中的液体材料换算1⃣️想做一个好面包，必要条件是什么？🤔答：高筋力面粉和高含水量。（这个方子讲含水量，面粉方子已更新）2⃣️面团含水量指的是什么？🤔答：面团的含水量指的是面团中“水”...