自制牛肉丸&煎牛肉饼
7个左右肉丸和4个肉饼的量
用料
牛肉肉糜 | 200g左右 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米粒 | 150g左右(看个人喜好加) |
洋葱 | 半个 |
玉米淀粉 | 2匙左右 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
橄榄油 | 1.5匙左右 |
胡椒粉 | 适量 |
盐适量 | |
鸡精 | 适量 |
自制牛肉丸&煎牛肉饼的做法
洋葱剥皮切成洋葱粒。
碗中放肉糜、洋葱、鸡蛋、玉米粒按顺时针搅拌然后加入玉米淀粉、橄榄油、蚝油等调味品按顺时针搅拌均匀。放入冰箱松弛入味30分钟左右。
肉丸:
锅里面放水加盐和橄榄油。
把肉糜搓成肉丸等水微微有点温的时候下下去。等到肉发白有点漂浮差不多就熟了。肉饼:
起锅下橄榄油把肉饼放入两面煎的金黄差不多就熟了。吃的时候可以直接蘸番茄酱、美乃滋、烤肉酱等。也可以做火锅汤等其他菜的时候加进去。
小贴士
煎的时候注意火候小心不要焦了。~~~~ 玉米里面有水分煎的时候有可能会爆开来。
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