干锅花菜,没有肉也很下饭
家常菜1.84W
在饭店里,菜花最有名的一道菜是“干锅花菜”,将猪肉加葱姜蒜煸香入味后,汇入焯过水的花菜,加青、红辣椒,一起炒好,干香而不油腻,很受欢迎!
咱们在家做,也可借用此做法,在菜花入锅前煸香调料,然后大火煸香菜花,即便没有肉也可以很下饭!
用料
花菜 | 个 |
大蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
干锅花菜,没有肉也很下饭的做法
菜花洗净,分成小块。
准备好蒜片、姜丝、干辣椒、八角、大葱
锅里烧热油,依次先后放入姜丝、八角、干辣椒、蒜片,大葱白炒出香味。
倒入花菜一起煸炒。
炒至菜花完全变软。
加入一锅铲生抽、少许老抽、适量蚝油、盐,一起翻炒均匀。
注:老抽在这里主要起到上色的作用,可以省略点适量清水,与菜花一起炒好即可。
干煸菜花完成!
菜花香辣入味,虽然简单,但却很下饭!
啊~能吃两碗饭
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