【豆浆面】你可能听都没听过豆浆做的冷面!
在吃冷面这件事上,咱们朝鲜族的朋友很有发言权。比如没人不喜欢的朝鲜冷面,比如今天这道豆浆面—将过凉的面条泡入冰豆浆中,简单调味,配上黄瓜丝、西红柿,再加点冰块,清爽弹牙、豆香浓郁。看似毫无关系的组合,却有意想不到的风味,还不快来试试!
用料
黄豆 | 250克 |
白煮蛋 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
西红柿 | 3片 |
熟白芝麻 | 适量 |
小麦面 | 适量 |
盐 | 适量 |
【豆浆面】你可能听都没听过豆浆做的冷面!的做法
提前浸泡过夜的黄豆先煮熟,在冷水中去皮后再加水打成豆浆,过滤出豆渣,放入冰箱冷藏备用;
小麦面放入沸水锅中煮熟,捞出在冷水里过一下;
黄瓜切丝、西红柿切片,白煮蛋切半,熟白芝麻碾碎;
把面条盘在碗中,放入冰块后倒冰豆浆;
放上西红柿、黄瓜、鸡蛋、白芝麻,再根据自己的口味加盐即可。
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