清炒苦瓜(无油菜)
苦瓜吃起来清苦,有没有让苦瓜吃起来好吃点的办法?有,就是用水果加点甜味。水果和蔬菜味道的和谐共处,可是咱们的斋饭的优势啊。
水果用梨,西瓜,甜瓜都行,只要是甜的就行。
水果、蔬菜不用买贵的,“处理的菜和水果”一样能吃,而且“有什么买什么”还能帮你搭配菜、换花样。又省钱又有创意,这也是一种天人合一的简单过法。反正“好菜”买来第二天也不新鲜了。
苦瓜最好用发黄的老苦瓜,不太苦,还便宜。
用料
苦瓜 | 根 |
水果 | |
盐 | 克 |
五香粉 |
清炒苦瓜(无油菜)的做法
苦瓜去瓤切条,梨也切成宽窄差不多的条,放入锅中,加一点水,这个水够中小火炖10分钟就行,一般不超过苦瓜的1/5,多了味道寡淡,看着不够还可以再加。加入一点盐,再加少量五香粉。好了,开炖,炖的时候,每隔几分钟搅拌一下苦瓜,让受热均匀,差不多苦瓜软了就行了。
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