干煸知了猴
蝉的幼虫在我们老家叫知了猴,和蝉蛹不是一种东西,它有四肢有眼睛,行动也很快,从土里钻出来爬树上,脱的皮是中药叫蝉蜕,祛风祛燥,一般皮肤病都要加入这味。从小我们就吃这道菜,小的时候两分钱一个,后来陆陆续续涨到1.2。离开老家了,婆婆每年还是抓了冻上给我们拿来,明目祛风,含有丰富的蛋白质。
说到做法,老家那边一般是油炸,或者更好吃的是油炸完再炒一下,放上干红辣椒,孜然粉,大葱香菜,咸咸辣辣的很香。
我给改良了一下因为有孩子要吃,干煸这种虫类的要多放点油才香!
用料
知了猴 | 很多只 |
葱 | 半根 |
蘸水辣 | 20克 |
干煸知了猴的做法
提前一天化冻
多放一点油,扔几颗花椒进去
用锅铲这样压。
差不多了放点葱,一点盐
倒一点蘸水辣
出锅开吃。
哈哈,发一个变了和没变的图。
小贴士
这个东西有喜欢的有讨厌的,老家那边人一看就懂,当然用满锅的油炸更香,但是每次炸过的油扔掉我觉得好浪费,反复炸也不健康,最近已经不做炸物了!
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
蒜香风味茄子🍆的做法和图解,蒜香风味茄子🍆怎么做更好吃
用料茄子1个大个或两个白醋3勺淀粉适量姜3片切末蒜适量洋葱适量花椒一小捏🤏干辣椒1个生抽2勺蚝油1勺白糖少许葱少许蒜香风味茄子🍆的做法茄子切前忘拍照了,我用了一个,比这俩都大些,茄子的量根据自家情况选择,一盘的量茄子去头儿,分两半,切片倒入三勺白醋,抓匀撒上一...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
尖椒烧茄子(下饭神菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
中午时间基本上现在就是下楼核酸、上楼炒菜、写日更、拉茶准备奶茶;😷👩🏻🍳📝🧋昨天荤菜一天,今天加个素菜吧!最爱的茄子🍆做完核酸回来,叮叮咣咣~被上班耽误的美食家静静黄上线啦!👩🏻🍳用料青椒3个线茄3-4个蒜6瓣味极鲜2勺黑豆酱油1勺糖或鸡粉一丢丢淀粉一丢...