炸知了猴，外酥里嫩

同事照的知了猴，分享了一盘，记录这份分享的美味。

知了猴具有降低血压、护肤、抗炎驱寒等功效。

用料  

炸知了猴，外酥里嫩的做法  

1. 清洗，加盐半小时，既杀菌又入味。

2. 二次清洗，用厨房纸吸干水分。

3. 入锅油炸，微火到金黄色。

4. 出锅控油五分钟，二次入锅继续炸30秒～60秒，只有炸两次，才能保证外酥里嫩。

5. 出锅撒少量椒盐。