低油版牙签肉
虽然这次做的有些失败,但正好能让大家远离误区!
用料
鸡肉 | |
孜然粉 | |
牙签 | |
烧烤酱 | |
盐 | |
淀粉 | |
花椒粉 | |
料酒 | |
椒盐 |
低油版牙签肉的做法
泡牙签,泡个20min吧至少,防止肉还没糊,牙签先糊了
将鸡肉切块,放入加盐 淀粉 花椒粉 椒盐 料酒 烧烤酱 腌30min。注意,其实最好用没什么水分的肉,比如牛肉,如果用鸡肉,一定要沥干水分,否则会影响到口感,外皮不会酥脆TAT
将牙签穿入肉
这便是少油的秘诀了!就是用电饼铛来做,避免炸的时候,鸡肉吸油^_^
最后撒上孜然粉就好了,喜欢吃辣的朋友也可以撒辣椒粉。
小贴士
肉啊!一定要没啥水分,否则就像我这次,没有酥脆的感觉的 不过味道还是很棒哦!
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