宁波菜之油焖鞭笋

第一次体验做油焖鞭笋，这个味道太好了，比脸白茭白还要好吃，就是有点贵

用料  

宁波菜之油焖鞭笋的做法  

1. 油焖鞭笋这个菜需要买多一点笋，因为笋壳以及根部有点多，剥壳可以让摊贩加工

2. 已经切成小滚刀块放入高压锅放500克水上气压3～5分钟关火

3. 软后倒入锅中放入生抽，鸡精白糖，调好味后放入菜籽油大火烧开转小火焖5分钟

4. 大火收汁看到油水慢慢分离即可关火

5. 出锅装盘即可食用

小贴士

油焖的素菜建议用菜籽油，要是吃不惯这个味道也可以用普通的油