广式腊味炒饭
家常菜1.36W
冬季永遠少不了的一道亦飯亦菜的腊味飯,
熱乎乎香噴噴的腊味,它有著陽光的味道。
用料
大米 | 3杯 |
广式腊肠 | 3根 |
广式腊肉 | 小半块 |
红葱头 | 3个 |
玉米粒 | 少许 |
红萝卜 | 半根 |
冬菇 | 8朵 |
蝦米 | 半杯 |
豌豆 | 少许 |
土豆 | 1个 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
油 | 少许 |
广式腊味炒饭的做法
准备好三个这样红葱头去皮拍好;
腊肠切片,红萝卜、土豆、冬菇、玉米切好粒;
也可按自己的口味喜好挑选配菜切好;
锅里煮沸水放入一小块腊肉煮几分钟去掉浮沫杂质;
当腊肉渐熟变成透明色即可捞起切块,再焯一下水;
热锅下油先爆香红葱头,接著放冬菇、腊肠腊肉、虾米、豌豆、红萝卜玉米粒炒香即可,不需要完全熟透;
将炒好炒香的配菜放进电饭煲铺在米的上面或和生米拌匀开煮饭键;
煮好饭后拌均匀倒入锅里,放一点点油,加上生抽老抽不断翻炒均匀,最后撒上香菜即可;
香喷喷上碟,热乎乎开吃!😋
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