板栗笋肉
家常菜1.78W
香糯的板栗混合浓浓的肉汁,加上鲜美的嫩笋,人间美味就是这么简单!!!一份干掉三碗饭了解下。
・v・
用料
栗子肉 | 1斤多 |
板栗 | 克250 |
鲜笋 | 2包 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 3根 |
盐 | 少量 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
花椒油 | 2勺 |
板栗笋肉的做法
先把各类食材洗净,切块。我是去超市买的400g一包的鲜笋。
栗子肉用热水焯洗去掉表面油浮。
起油锅倒入少许花椒油,放入生姜,栗子肉料酒爆炒,焖锅1分钟,放入生抽老抽。这里我要安利下花椒油,炒肉放一点超级香!!!
加水中火慢炖半小时,倒入洗净的板栗,继续慢炖,汤汁沸腾后转小火等待二十分钟,加入鲜笋片,盖上锅盖中火十分钟。
开盖放入冰糖,大火收汁,放入葱末,翻滚煸炒,出锅。
烹调所需时间 1.5h
小贴士
记得水加购,不然会粘底。
喜欢肉软一些的可以先爆炒后放入砂锅里慢炖,味道也是不错的。
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