牛肉炒茶树菇
主料为牛肉,辅料为茶树菇。超级下饭 赶紧行动起来吧
用料
生粉(玉米淀粉) | 适量 |
茶树菇 | 100克 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 10克 |
蚝油 | 适量 |
生粉(玉米淀粉) | 适量 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
青红椒🌶️ | 2个 |
蒜🧄 | 4瓣 |
老抽 | 适量 |
牛肉炒茶树菇的做法
准备好新鲜的牛肉和茶树菇 清洗切🔪好备用
准备蒜蓉和姜丝
牛肉腌制:放入生抽 老抽 白糖 生粉 还有一点点水 抓拌均匀即可 放入冰箱冷藏半个小时左右(时间越长越入味哦)期间可以拿出来多抓制几遍 让肉充分吸收调料和水分
从冰箱取出腌过的牛肉,在炒前放入适量食用油 抓拌均匀 目的是使油锁住肉里的水分,这样牛肉可以嫩滑。
锅里下入冷油 把油烧热 立马下牛肉 🥩翻炒至变色盛出。
锅中放入少许油 爆香蒜末和姜丝
下入茶树菇和青红辣椒 快速翻炒至断生
下入牛肉放入生抽 蚝油 翻炒均匀即可!
出锅了
小贴士
不用再放盐和鸡精调味了
生抽和蚝油咸味和鲜味较浓
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