小白也会做的鸡米芽菜
这道菜是我很早以前就学会的一道菜,非常适合刚开始学做菜的朋友,材料简单上菜迅速,无需任何高难度动作,希望大家能够喜欢
用料
鸡胸肉 | 1块约250克 |
芽菜 | 一小包80克 |
甜椒 | 1-2个 |
四荆条或者青椒 | 四根或者一个 |
小白也会做的鸡米芽菜的做法
将鸡胸脯肉切成小丁,加入少许料酒,酱油和胡椒粉后顺时针搅拌均匀
码肉期间将甜椒和四荆条(或者青椒)切成小丁,放入盘中备用
开大火,锅热后无需放油直接倒入甜椒和青椒,不停翻炒,五分钟后关火,倒入盘中备用
热锅后关小火,倒入适量菜油,油热后倒入鸡肉丁开中火不停翻炒,待鸡肉丁全部变色后再炒三到五分钟将肉煸干
将芽菜全部倒入锅中,开大火将芽菜和鸡肉丁翻炒均匀,然后关中火炒两分钟
最后将盘中的甜椒青椒倒入锅中反复翻炒混合均匀,再用大火炒一分钟,关火出锅
小贴士
不能吃辣的朋友可以选用青椒,具体甜椒四荆条用量可根据自己喜好随意选择
码肉时料酒和酱油不要放多了,不然煸肉时会出水会有腥味
全程无需放盐,因为芽菜的味道已经刚好合适了,我只用过这个牌子的芽菜,80g刚好合适,别的牌子的可以自己视情况增减盐味
喜欢吃麻一点的朋友可以在关火后加入适量藤椒油,注意藤椒油不能没关火时放
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