秋葵炒蛋(营养丰富)
这是去年做的,从老公阿姨家菜地里采了些秋葵,不是太多,就拿来炒鸡蛋了,特别鲜嫩。爱吃素的老公赞不绝口。
用料
秋葵 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
味精或鸡精 | 一点点 |
秋葵炒蛋(营养丰富)的做法
秋葵洗干净,鸡蛋打散,蒜切末。
锅里烧水,水开后滴几滴油,然后放秋葵煮半分钟到一分钟,捞出来后冲凉放一边滤干。
锅烧热,放少许油,然后把打散的鸡蛋炒熟,盛出来备用。
把滤干的秋葵尾部的柄切掉扔掉,其他切段。
锅加热,然后放少许油,油热了开小火放蒜末炒香,然后倒入秋葵翻炒几下,这时可以开大火,然后再放鸡蛋一起翻炒,放少许盐,如果太干可以放少许清水。炒的时间不要太长 大概一分钟就要出锅,出锅前加点味精或者鸡精。
香喷喷的,秋葵特别鲜嫩。
小贴士
开水烫秋葵前加几滴油在开水里能使秋葵颜色变得更翠绿鲜嫩。
炒的时间不要太长,炒蒜末用小火,炒秋葵能用大火,快速炒。
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