炒野生菱角菜(家常菜)
野生菱角菜是一道营养价值很高的水生蔬菜,越来越被人们所推祟。菱角菜是一种季节性菜,每年上市的时侯我们都会采些回来,然后去除根须和叶子,留下莱茎清洗干净,放锅里焯水,再用手挤干水份,用保鲜袋分装好,放冰箱冷冻起来,什么时侯想吃就拿一份出来炒,菱角菜是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,也是纯天然无污染绿色蔬菜。
作者原创
用料
菱角菜 | 416克 |
生姜 | 1小块 |
蒜 | 6瓣 |
小米椒 | 4个 |
美味鲜酿造 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
精盐 | 2/3勺 |
鸡精 | 1勺 |
麻油 | 适量 |
菜籽油 | 30克 |
炒野生菱角菜(家常菜)的做法
这个时节菱角菜还没有上市呢,那我们就从冰箱取一袋出来放温水里泡一下化冻,也可用微波炉开化冻档化冻。
化开了的菱角菜用手反复搓揉清洗。要搓洗几遍再挤干水份,这样可以去除菜中涩味。
把挤干了的菱角菜用刀切成小断,放盘里备用。
我们把生姜切成沬、小米椒切成圈段,蒜用刀拍碎切成蒜蓉备用。
首先我们开火起锅倒油烧热,菱角菜吃油可以多放点油,免得炒出来干巴巴的不好吃,放入姜、蒜、辣椒我们给它炒香。
倒入菱角菜,加点适量美味鲜、蚝油炒出香味。
放入适量盐和鸡精,大火翻炒入味即可关火出锅。
出锅前浇淋点麻油翻拌均匀提香。
即可出锅装盘,一道美味香辣的菱角菜就做好了。又健康又美味非常好吃。
小贴士
新采摘的菱角菜要去除根、须、叶,冷水下锅煮开,再煮上十来分钟,捞出放入冷水反复搓洗几遍,即可去除涩味。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...