白玉肉卷（冬瓜）

冬瓜除了炒，炖，做汤，还能怎么做？看我的。

用料  

白玉肉卷（冬瓜）的做法  

1. 冬瓜切薄片，加盐腌20分钟，直到冬瓜变软

2. 肉馅放入碗中，一次加入生抽，蚝油，盐，十三香，胡椒粉，白糖。生粉，搅拌均匀，腌10分钟。

3. 腌好后，加入切碎的小葱

4. 把腌好的冬瓜挤去多余的水分，这时冬瓜已经很软了。取一片，在板上摊平，放上适量的肉馅。从一头卷起。

5. 卷好的样子。

6. 全部卷好后，把剩余的肉馅团成丸子，放在中间。锅中添水，水开后上锅蒸15分钟。

7. 蒸好后取出。另取一锅，把蒸出来的汤汁倒在锅中，再加入适量清水和生抽烧开，加入淀粉水，熬制粘稠，浇在蒸好的冬瓜上，撒上葱花和小米辣点缀，美味即成。

小贴士

冬瓜一定不要切厚了，要不然不好卷。
中间的肉圆也可以换成鸡蛋