苦瓜炒肉🔒清凉祛火
家常菜1.51W
小时候想不通苦瓜为什么能成为食物😹
后来发现它有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效,于是开始了真香之旅。。
用料
苦瓜 | 1根 |
猪肉 | 一小坨 |
蒜 | 四瓣 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 一勺 |
料酒 | 少许 |
小米椒 | 两个 |
苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法
备菜👉苦瓜去馕切片撒上盐腌制十来分钟(切薄一点,不然会很苦)
腌好后多用清水洗几次 这时候就不会很苦了备菜👉猪肉切细条 倒入一勺淀粉,一勺生抽 少许盐和料酒 腌制十来分钟。
备料👉如图 切好备用
起锅加入食用油 小火. 配料爆香后捞出
再倒入肉丝炒变色
加入苦瓜 加入少许鸡精 和盐(原先腌制过了,所以少放点)翻炒两三分钟
出锅啦,好吃耶,来个关注 后面持续跟新家常菜😼
小贴士
都腌制过 后面炒的时候不要调料少放一点哦。
也可以加入一点白糖和蚝油
苦瓜炒软不泛白就差不多啦,太久会面掉 口感就不行了,出锅前可以先尝一下
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