茄汁油焖蒜蓉虾
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所有步骤都是看着手机现学现卖,不必太在意步骤细节,搞不好误打误撞别有滋味,尝试的乐趣就在于此(就是这么清新脱俗的随便哈😜)
用料
对虾 | 12只 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2小勺 |
料酒 | 4小勺 |
番茄酱 | 5小勺 |
姜片 | 5片 |
食用油 | 3大勺 |
虾洗净,减去头刺,剪刀开虾背,挑去虾肠,流水下挤出头部的黄(有人爱吃,但我总觉得有点像那个,挤了省事,自己吃就图个心里舒坦)
生抽,料酒,姜片(忘了拍照),三瓣蒜蓉,少许盐拌入生虾,腌渍一刻钟。
油热入另三瓣蒜蓉炒到金黄,放入虾炒到变红,加入番茄酱再翻遍几下。
装盘,淋入剩余茄汁,撒上葱花点缀。
小贴士
虾全炒红就行,别太老,茄汁可以单独炒,围一点水稀释下,太稠了会浇不动,还容易糊锅。
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