香酥金针菇,过年做这个菜,比肉还好吃
金针菇平时不太怎么会吃,大姑从网上看到的方子,老妈升级了新吃法。炸着吃香酥又美味,而且很简单,比肉都好吃。
用料
金针菇 | 2把 |
面粉 | 少量 |
盐 | 适量克 |
香酥金针菇,过年做这个菜,比肉还好吃的做法
金针菇撕开
清水洗净,挤干水份,不用特别干
换个一大盆,撒上干面粉,玉米淀粉都可以。我就用的干面粉。搅拌一下,使面粉均匀的裹在金针菇上
准备油锅,可以用炸鱼炸肉丸子等年货剩下的油炸,更香,还带有一种鱼的风味。但是千万不要用炸完茄盒的油哦,炸完颜色不好看。金针菇大概拢一下就可以下锅炸。
油温要掌握好,油量要给够
炸制金黄的时候及时翻面(这是用少量油炸的情况)
炸完后沥一下油之后装盘,撒盐~
小贴士
网上有很多方子是不拆开金针菇的,虽然摆盘好看,但是不容易酥,拆开来炸出来的更酥。吃起来脆脆的,香喷喷,简直比肉还好吃~快来试试吧~
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