香菜金针菇
家常菜1.63W
用料
金针菇 | 1把 |
香菜 | 2根或适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香菜金针菇的做法
超市一把金针菇,剪掉根部,再在中间剪断分成两截,都放入盆中(最好是不锈钢盆子)。
倒入开水,菌类食物烫烫比较好。加了几粒核桃,开水正好可以去掉苦味。只是过一会,金针菇会变成咖色。
沥干水份
炒的过程忘记拍照了。
锅里放油,五成热,加入两片姜。稍等十秒,倒入金针菇,中火翻炒,在不粘锅的情况下尽量炒干水份。
加入一勺生抽,翻炒均匀,倒入温水。不要没过金针菇。金针菇已经烫过,不用煮太久。水开后大概五分钟,大火翻炒倒入香菜,翻炒一分钟左右,加入盐,翻炒均匀关火出锅即可。
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