农家一碗香(下饭菜)
用料
鸡蛋 | 3个 |
五花肉 | 小块 |
瘦肉 | 小块 |
木耳 | 10朵 |
青红椒 | 4个 |
豆豉 | 1勺 |
姜葱蒜 | 若干 |
瘦肉腌制 | 步骤1 |
农家一碗香(饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜)的做法
准备食材:鸡蛋(香煎荷包蛋)+五花肉(切片)+瘦肉(切片腌制)+青红辣椒(斜切圈)+木耳(10朵)+豆豉1勺+大蒜叶+姜蒜片。
把瘦肉腌制:盐少许+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许搅匀。锅热油,敲入鸡蛋,香煎荷包蛋,用锅铲压成小块,待用。
锅热油,倒入五花肉煎出油脂,放入姜葱蒜+青红椒爆香;加少许盐给辣椒入底味,全部拨到锅边;倒入腌制好的瘦肉+焯水的木耳+豆豉煸炒;加入煎好的荷包蛋+大蒜叶,炝入少许白酒,翻炒至断生即可盛出,装盘。
小贴士
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