多肉食堂-下饭神菜:农家一碗香!
爱吃农家炒肉的小伙伴们!
爱吃煎鸡蛋的小伙伴们!!
这道湖南的家常菜,不可以错过!
从小到大,只要妈妈做了这道菜,我就没能站着下过桌!真香😁
用料
青椒 | 3个 |
红椒 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜苗 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
五花肉 | 若干克 |
多肉食堂-下饭神菜:农家一碗香!的做法
五花肉切片,放入碗中,加入少许生抽腌制。
青椒切丝备用
红椒切丝备用
蒜苗切段备用,蒜子拍碎备用
加入蒜苗、蒜子煸锅
煸香后加入五花肉(图中是瘦肉😂)小火翻炒,炒久一点炒出猪油,这样五花肉吃起来会香而不腻。炒至金黄后沥油铲出备用。
用炒肉剩的油煎鸡蛋,我一般按照一个人一个鸡蛋的数量去加(人多菜多的话鸡蛋数量可减少一点)。
鸡蛋煎好,沥油捞出备用。
用剩下的油爆炒青红椒(油不够的话可以加一点)。
青红椒半熟状态下,加入备用的煎鸡蛋以及五花肉。
翻炒过程中将煎鸡蛋用锅铲切成块状,加入盐、生抽、鸡精等调料。再翻炒一分钟。
出锅开饭。
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