菜鸟版排骨炖土豆
家常菜8.45K
厨房菜鸟自制菜谱
用料
排骨 | 500克 |
葱 | 半根 |
土豆 | 3个 |
姜 | 3片 |
八角 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 10粒 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
青椒 | 1个 |
菜鸟版排骨炖土豆的做法
备菜:排骨500克,土豆3个切块加水装盘,八角3个,香叶2片,青椒1个切片,大葱半个切段
冷水下锅,加入一些料酒
开大火焯水后把浮沫撇出后捞出装盘备用
热锅加油,放入冰糖翻炒
炒化掉变黄色后加入排骨煸炒
加入桂皮八角和姜片
加入1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油调味后继续炒
加入清水没过排骨,大火烧开后转小火焖25分钟
加少量盐。再加土豆和青椒继续焖10-15分钟
最后收汁时关火
出锅装盘
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