烤蜜汁鸡腿扒(超简易版)
这道烤扒嫩到不行,我老公一次能吃好几个不嫌多,肉食者的最爱哈哈哈
用料
新鲜鸡腿 | 4只 |
蒜 | 一头 |
姜 | 4片 |
李锦记叉烧酱 | 3大勺 |
李锦记蚝油 | 1大勺 |
海天蒸鱼豉油 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
蜂蜜 | 小半碗 |
烤蜜汁鸡腿扒(超简易版)的做法
处理鸡腿:将大鸡腿去骨,肉的一面朝上,逆着鸡腿的筋,轻轻划几刀,切断筋,但不切断肉,更不要切到皮,这样烤的时候,肉不会蜷缩得厉害,会稍微收紧一下而已
腌腿扒:将预处理好的腿扒洗净,沥干,将上述调料除蜂蜜以外全部混合,加在装腿扒的容器中,搅拌均匀,再全部装入保鲜封口袋中,放入冰箱冷藏室保鲜3到4个小时
烤:烤箱上下烤预热220度5分钟,将腿扒平铺在垫了硅油纸的烤架上,现在皮的那面刷一层蜂蜜,上下烤230度40分钟,20分钟按暂停,翻面涂抹蜂蜜,再进入烤箱接着考完20分钟。
出烤炉,切切切,吃吃吃,在处理的时候,鸡腿的关节有脆骨我没有处理干净,因此在吃的时候,很惊喜,脆脆的关节很好吃!
小贴士
烤架下最好置放一个烤盘或者接渣盘,也为其垫上硅油纸,不然你会后悔的,钢丝球也不灵我跟你讲!
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