蜜汁叉烧鸡腿扒(烤箱)
第一次用烤箱烤肉,完美。
用料
鸡腿 | 4只 |
叉烧酱 | |
生抽 | |
盐 | |
蚝油 | |
蜂蜜 | |
生粉 |
蜜汁叉烧鸡腿扒(烤箱)的做法
接下来腌鸡腿。想这样摊平,在肉的这一面抹上一层薄薄的盐,刷一层生抽,一层蚝油,一层叉烧酱,再撒一层薄薄的生粉。(因为打算入烤箱前把生粉洗掉,所以我酱是抹得比较多的,没有拍图,这个图是要放烤箱前第二次刷的叉烧酱)。 叠放(这里肉朝上皮在下,使皮接触都下层的肉的酱料腌制入味,不需要给皮扎孔)保鲜袋里,放冰箱冷藏两小时。
腌制冷藏的鸡腿取出,水冲一冲去掉表面生粉,平铺在烤架上刷一层蜂蜜,叉烧酱
烤箱预热上下温度200,10分钟。预热完成把带肉的烤架放入烤箱中下层。烤架下面放个接渣盘或者烤盘。肉朝上第一遍烤20分钟,上下温度230。第二遍翻面,给皮刷一层蜂蜜叉烧酱,上下温度调200,同样20分钟
成品奖奖奖奖~
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