【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉

这道菜是珠三角的家常菜式
听妈妈说这是他们小时候最常见的烹调方法
质朴、简单、很有风味的菜肴
味道不同，回忆不同，所以我觉得每个人的菜谱都应该是独家的~~~

用料  

【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉的做法  

1. 猪肉洗净挤干水分，切片备用；

2. 猪肉放盐、糖、生抽、生粉、面豉酱拌匀，腌制15-30分钟入味；此时顺便在锅里烧开水；

3. 水滚后把腌制好的猪肉放进锅内隔水蒸15分钟~~
   然后就开吃咯~~

4. 主角庐山真面目~~~~
   面豉酱在市场杂货铺都有得卖啊~~

小贴士

选上肉是因为很滑，而且最好是半肥瘦的，味道一流！